炒菜，可是个技术活！特别是彩椒炒肉，一不注意就成了“黑暗料理”。但是，别担心，今天我就来教大家怎样让彩椒炒肉变得美味又简单！

首先，选材是关键。彩椒要选新鲜的，颜色鲜艳的，这样才脆嫩多汁。肉呢，我建议用猪肉或者鸡肉，切成薄片，这样炒起来更入味。

接着，咱们来切彩椒。把彩椒洗净，切成和肉差不多大小的片。记住，千万别把彩椒切得太碎，不然炒出来就失去了口感。

好了，材料准备好了，接下来就开始炒吧！

开火热锅，加点油，等油热了，把肉片放进去，用铲子快速翻炒。记住，火候一定要掌握好，太大容易糊，太小肉又炒不熟。

看到肉变色了，咱们就可以把彩椒片放进去。这时候，得用铲子翻炒得勤快点，让彩椒和肉片充分混合。

炒着炒着，你会发现彩椒的颜色越来越鲜艳，香味也越来越浓。这个时候，咱们就可以加点盐、生抽或者自己喜欢的调味料，再翻炒几下，让味道均匀。

最后，看到彩椒和肉片都炒得差不多了，咱们就可以出锅了。

你看，就这么简单，一道美味的彩椒炒肉就做好啦！是不是觉得做饭其实也没那么难呢？下次你就可以自己在家试着做一做，给家人一个惊喜吧！

彩椒炒肉不仅好吃，还很有营养。彩椒含有丰富的维生素C和抗氧化物质，可以帮助我们提高免疫力，延缓衰老。而肉类则提供了丰富的蛋白质和脂肪，为我们提供了能量。

所以，别犹豫了，赶紧试试这道美味的彩椒炒肉吧！